C'est avec plaisir que j'ai retrouvé le Chef Julien Marseault. Ce jeune chef a lancé voilà deux ans l'éco-hôtel le Château de Sable. Un beau défi et une récompense à la hauteur du défi: une étoile. L'originalité du travail de ce coup de coeur Gault et...
L'excellence de la cuisine espagnole ne se dément pas. Le Chef basque Martin Berasategui participe à cet élan créatif. Il vient de recevoir il y a quelques jours à peine le prix Tripadvisor du meilleur restaurant gastronomique du monde, pour son établissement...
L'Expo universelle de Milan est dotée d'un pavillon dédié à la slow food. Ce mouvement réunit l'écogastronomie et l'alterconsommation. Il a été créé en Italie dans les années 80 par Carlo Petrini en réaction à la restauration rapide. Un escargot, aux...
L'Expo universelle de Milan bat son plein. Le lendemain de l'inauguration du Pavillon français par le Président François Hollande les visiteurs venus du monde entier sont désireux de découvrir une variété d'architectures et de gastronomies autour du thème...
ESCRIBA Le pâtissier sur la RAMBLA fait le bonheur des touristes et des Catalans
Escriba Les Arabes alors basés dans le Sud de l'Espagne et ayant pris le pouvoir durant un siècle en Catalogne laissent un héritage culinaire. Parmi les nombreuses recettes...
En Catalogne les nombreuses influences culturelles et des héritages historiques arabes, grecs et phéniciens ont donné naissance à un terroir unique. Des professionnels de la gastronomie le défendent et le magnifient au quotidien en la réinventant sans...
Le chocolat était à l'honneur ce week-end à Cologne. De nombreux artistes: pâtissiers et chocolatiers s'y sont réunis pour le plus grand plaisir d'un public nombreux. Oberweis y participe pour la première fois. « J'aime aller à la rencontre des clients...
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